HUR ÄTER MAN DIABETESSMART?

Målet är att hålla blodsockret så stabilt som möjligt. Det gör du lättast om du håller dig till två tumregler: 
1. Ät på något sånär fasta tider.
2. Blanda upp kolhydrater med fett, fiber och protein. 
Äter du bara en frukt blir det svårare för insulinet att hänga med. Äter du däremot en morot tillsammans med din frukt så blir blodsockerkurvan mycket bättre.

HUR ÄTER MAN GLUTENFRITT?

Det är vanligt att diabetiker även får celiaki. Jag har själv haft celiaki i hela mit liv, därför är det inget problem i min värld. Glutenfri kost är bra för alla och inga konstigheter annat än att det är väldigt noga med att absolut inte få i sig något gluten om man fått celiaki. Allergi är en helt annan femma. En glutenallergiker kan få i sig lite gluten utan att märka det och utan att kroppen tar någon skada. Har du celiaki och använder samma smör till smörgåsen som de övriga familjemedlemmarna så får du dagligen små doser i dig. Du märker det kanske inte, men det skadar tarmen även i så små doser. Var noga! 

Vad ska man se upp med på ingrediensförteckningen?
Vete - allt som har med vete att göra innehåller gluten (dock inte vetestärkelse). Tänk på att kinesisk soya innehåller vete.
Korn - allt som har med korn att göra.
Råg - allt som har med råg att göra.
Malt - allt som har med malt att göra (dock inte maltodextrin).
Havre - finns dock något som kallas ren/glutenfri havre. Jag kan inte äta det. Jag hade uteslutit det, men det är klassat som glutenfritt så vill man äta det så "ska" det gå. Använd sunt förnuft här, måste du äta havre så är den "rena", men glöm inte att lyssna på kroppen.
Lösgodis - Påsgodis är att föredra om man vill vara noga.

Är glutenfritt gott?
Det finns mycket som smakar väldigt gott och kanske lite mer som smakar mindre gott. Kommer dela med mig av det vi gillar och hoppas på att färre ska tvinga i sig torrt äckligt bröd i tron om att allt glutenfritt smakar lika. Det är väldigt stor skillnad!