Deg slinker ju lätt ner och därför har vi infört att alla får en "ätklump". Blir lättare att dosera insulin då.
Ingredienser
(16 st portioner)
25g röd jäst,
2 dl mjölk 3%,
75 g smör,
1 krm salt,
3/4 dl kokossocker,
1 påse (1/2 g) saffran,
1 msk fiberhusk,
1 dl kesella 1%,
1/2 ägg,
ca 8-9 dl fin glutenfri mjölmix.
Pensla: 1/2 ägg och garnera med russin.
Instruktioner
1. Smula jästen i en degbunke.
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och låt de bli 37c.
4. Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig.
5. Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla 10 min.
6. Tillsätt kesella, stött saffran, socker (kokossocker, sukrin eller vad man önskar använda), salt, det halva ägget och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin.
7. Låt jäsa övertäckt i bunken 30 min. Forma till lussekatter, prästens hår, julkusar eller något annat. Låt fantasin flöda.
8. Lägg dom på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ca 35 min.
9. Pensla med uppvispat ägg och garnera med russin.
10. Grädda i 250 grader i 10min.
(16 st portioner)
25g röd jäst,
2 dl mjölk 3%,
75 g smör,
1 krm salt,
3/4 dl kokossocker,
1 påse (1/2 g) saffran,
1 msk fiberhusk,
1 dl kesella 1%,
1/2 ägg,
ca 8-9 dl fin glutenfri mjölmix.
Pensla: 1/2 ägg och garnera med russin.
Instruktioner
1. Smula jästen i en degbunke.
2. Smält smöret.
3. Tillsätt mjölk och låt de bli 37c.
4. Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig.
5. Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla 10 min.
6. Tillsätt kesella, stött saffran, socker (kokossocker, sukrin eller vad man önskar använda), salt, det halva ägget och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin.
7. Låt jäsa övertäckt i bunken 30 min. Forma till lussekatter, prästens hår, julkusar eller något annat. Låt fantasin flöda.
8. Lägg dom på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ca 35 min.
9. Pensla med uppvispat ägg och garnera med russin.
10. Grädda i 250 grader i 10min.
