Detta har blivit en riktig hit hos barnen såväl som hos oss vuxna. De kan ligga förberedda i kyl eller frys och smakar lika gott kalla som varma. En riktig räddare i nöden som samtidigt är fullproppad med nyttigheter och håller blodsockret jämnt och fint. Ta med den och ät lunch i parken eller gör en lyxig sallad till och ha finmiddag hemma, med denna menyn har du tid till mer än att svettas vid spisen. LOVE IT! 

Vi har gjort dem glutenfria eftersom Stella har både diabetes typ 1 och celiaki och jag har också celiaki. Sen tror jag att en kost med mindre gluten är bra för oss alla. Gluten är ett starkt protein som retar tarmen i onödan, finns minst lika goda alternativ att tillgå idag - även för diabetiker! Pirogen beräknar vi till 15 g kolhydrater, men beror ju på storlek och mjölsort!
Vad har ni för favoriträtter som håller ett bra BS?

Receptet lyder:

Ugn: 225 grader
10-15 st

Deg
25 g jäst
150 g smör
3 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg
ca 1 pkt Semper mjölmix med fiber

Köttfärsfyllning
2 stora gula lökar
1-2 viltlöksklyftor
1 dl riven morot
2 dl riven vitkål
0,5 dl riven zucchini 
500 g köttfärs
1 tärning grönsaksbuljong + 1 dl vatten
peppar
0,5-1 dl vispgrädde
2 msk fransk senap
3 msk kinesisk soya


Smula ner jästen i en skål. Smält smör och värm med mjölk till fingervarmt. Blanda ner fiberhusk (kom inte med på bilderna, men finns i mataffären på glutenfria hyllan). Låt svälla 10 minuter. förbered grönsakerna under tiden. Ta i ägget och vispa. Tillsätt mjölet medan du vispar. Jäs i 40 min.

Stek i smör: lök, rivna grönsaker och vitlök. Ta de grönsaker du gillar, behöver inte vara just dessa. När det blivit mjukt och gott - häll av det i en skål. Stek köttfärs. Tillsätt stekt grönsaks-röra. Häll på 1 dl vatten och buljongen. Låt det koka till sig. Rör i soya och senap. Häll i grädde och peppar medan du smakar av.

Kavla ut degen, skär ut rutor, fyll med köttfärs-röran och vik ihop som du behagar. Lägg på plåten och pensla med ägg. Skjuts in i ugnen i 10-15 minuter.. Bon appétit!

Detta inlägg är främst till er nyinsjuknade. Vet jag hade mycket bry med alla grejer man skulle ha med sig. Vatten och en banan eller macka har vi också med oss om vi ska någonstans där det inte finns tillgängligt att köpa. Åker vi på heldagsutflykt tar vi med pumpbytar-grejer också, som en beredskap om något skulle hända med pumpen. 

Detta har Stella med sig överallt. En mätväska med enskilt fack för varje sak.

Fr. v:

Insulinpenna (om pumpen skulle trilla av/gå sönder)

Dextrosol druvsocker

Mätare av ketoner i blod 

Omnipod (handenhet/fjärrkontroll/bs-mätare till insulinpump)

Teststickor till ketonmätare

Teststickor till blodsocker

"Stickaren" Accu Check MultiClix - 6 nålar i en trumma (Mycket bra! Man slipper sätta in ny nål vid varje test)

Trummor med lancetter/nålar till MultiClixen

Nålar till insulinpennan.

Var på inomhus-lekland och busade med sin pappa, syster och farfar. Detta är nog den aktivitet som slukar mest blodsocker för Stella! Trots utebliven måltidsinsulin för både lunch och glass så dippade hon, 3,5 en gång och 2,5 en gång. Måste sätta ner basalen nästa gång också. 50% i två timmar, två timmar innan hon kör igång. Vi har alltid med oss nödsprutan på sådana ställen och testar henne var 30:e minut. Även efteråt får man hålla koll på henne, för det fortsätter gärna pressa nedåt i värdena, uppemot 2 h efter är vi uppmärksamma. Testar hellre en gång för mycket än en gång för lite. Hon känner aldrig när hon blir låg om hon har roligt. Hon har heller inga kännetecken. Det enda vi kan göra är att testa henne, så då gör vi det och det fungerar jättebra! Kallar henne oftast inte åt sidan för att testa, utan kommer med mätsaker och säger "Test, tack". Hon "ger oss fingret" ;) och slipper avsluta det hon håller på med bara för att ta test. Hon är ju medveten om sin diabetes ändå, så det känns bra att låta henne vara barn i så stor utsträckning som möjligt. Vill inte kväva henne med något ansvar, men uppmuntrar när hon själv sakta men säkert tar över vissa sysslor för att hon själv vill.



Är era diabetes-barn också snabb-sjunkande vid vissa aktiviteter? Vad brukar ni göra?

Vi är väldigt peppade på att skaffa hund och träna honom/henne till att bli en diabeteshund. Det hade varit mysigt med en hund hemma av många skäl men för Stellas del kan det komma att betyda så mycket mer. Det krävs minst ett års träning för att en hund ska ha möjligheten att testas och tituleras "godkänd diabeteshund/servicehund". Möjlighet till träning kan man hitta här. Agnes blivande diabeteshund, Sam, tränas med privatlektioner en gång var tredje vecka. Däremellan tränar de Sam hemma ungefär 15 minuter varannan dag. Härom morgonen väcktes Agnes av att Sam slickade henne i ansiktet. När hon tog blodsockertest visade det att hon var låg och i behov av druvsocker.

Hunden tränas att markera/varna diabetikern eller föräldern när blodsockret är för högt resp. för lågt. Ni icke-diabetiker som läser detta vet kanske inte att ett lågt blodsocker kan leda till medvetslöshet om inte diabetikern får i sig druvsocker/socker. Ett för högt blodsocker som beror på total insulinbrist kan leda till koma. Därför blir eftersynen av ett diabetesbarn oerhört viktigt, dag som natt. Kan en hund hjälpa till här är det guld värt.

Idag var det gymnastikgrupp på morgonen. Det var mycket nytt på en gång, för de tre första träffarna var vi sjuka. Stella var jätteduktig, men koncentrationen höll inte riktigt fullt ut. Kan ha berott på högt blodsocker eller på att det var lite överväldigande många nya rörelser och danssteg. Hon blev lite nervös av att stå stilla när hon inte kunde koreografin. Jag satt vid sidan med de andra föräldrarna och Stella avvek en del från gruppen och sprang till mig för att balansera nervositeten. Ville inte pressa henne, sa bara att hon var jätteduktig och skickade henne tillbaka till gruppen när fröken gav instruktioner. Hon lyssnade bra och iakttog de andra och tog in hur de gjorde, så tycker hon bara det är roligt kommer hon absolut att komma ifatt!



Diabetes

Innan gymnastiken hade hon 14 i bs. Det var mest ett kontroll-test för att säkerställa att hon inte låg för lågt. Normalt sett tar vi test 2 h efter bolus getts, nu var det bara en timme sedan bolus gavs för frukosten. Eftersom den dosen fortfarande "jobbade" fick hon ingen insulinkorrektur, då hade hon riskerat att få en känning. Hon fick vatten att dricka och sen startade gympan!

Efter gympa-passet hade hon 12 i bs. Då fick hon korrektur så klart. Det föll sig inte som jag beräknat och hon fick uppenbarligen för lite insulin till frukosten idag, men det är inte hela världen! På bilden fikar hon efter träningen - en banan och en knäckemacka med avokado. En nöjd och glad tjej promenerade iaf ut ur gymmet idag och det var ju målet! Träning ska vara roligt! Mys och fika i gymmets barnhörna med My Little Pony på tv var en perfekt avrundning :)